Vom Wesen der Brote

Letztes Jahr in der Toskana durfte ich eine große Vielzahl von kulinarischen Genüssen schlemmen, allerdings blieb eines hinter meiner irrigen Erwartung weit zurück. Brote. In Italien werden die ohne jeden Geschmack und steinhart angeboten, damit man den Geschmack der Zutaten auf selbigem gut zur Geltung bringt. Ich finde das bäh. Heute kam Anke mit frisch gebackenem Brot von ihrem Trip zur Freundin zurück, das Brot mit Butter und Salz war das ein Hochgenuß.

Ich glaube, ich esse lieber mit Händen und Füßen den Geschmack original und nicht auf geschmacklosen Füllstoffen. Das erinnert mich zu sehr an Fast-food, wo die Saucen dazu dienen die geschmacksarmen (-losen?) Brot- und Fleischbeilagen mit Leben zu füllen. Oder an holländische Wassertomaten... u got my .

Und weil gerade Samhain war und damit für Heiden das neue Jahr begonnen hat, steht Brot backen auf dem Plan. Mir schwebt da Zimtbrot vor, mit Glühwein, Butter und Salz während draußen der (noch nicht) Schnee tobt. Und Kräuter / Gewürze hats genug, um den Laib individuell zu verschmecken. Zutaten brauchts da schon nicht mehr.

Ich krieg Hunger.